نتایج یک پژوهش تازه نشان می‌دهد نوشیدن چای سه بار یا بیشتر در هفته با کاهش ۱۱ درصدی خطر بیماریهای عروقی مانند سکته مغزی و قلبی همراه است؛ اما چای بسیار داغ با افزایش ۱۶ درصدی این خطر پیوند دارد.
نوشیدن منظم چای با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای عروقی مانند سکته مغزی، بیماری عروق کرونر قلب و حمله قلبی ارتباط دارد؛ براساس یک پژوهش جدید.
چای از دم کردن برگهای فرآوری‌شده گیاه کاملیا سیننسیس، بوته‌ای همیشه‌سبز و بومی شرق آسیا، به‌دست می‌آید. همه انواع چای، از جمله سفید، سبز، اولانگ، سیاه و پوئره، از همین گیاه تولید می‌شوند و طعمهای متفاوتشان به میزان اکسید شدن برگها بستگی دارد.
این نوشیدنی بخش ثابت رژیم غذایی در بسیاری از فرهنگهاست. از چای صبحانه انگلیسی گرفته تا آیینهای چای در چین، چای در زندگی روزمره میلیونها نفر در سراسر جهان حضور دارد.
براساس پژوهشی که در نشریه Journal of Internal Medicine (منبع به زبان انگلیسی) منتشر شده، ترکیبهای زیست‌فعال موجود در چای، از جمله پلی‌فنولها و فلاونویدها، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و محافظت‌کننده از اندوتلیوم هستند که به حفظ پوشش داخلی رگهای خونی و تداوم گردش خون سالم کمک می‌کنند؛ ویژگیهایی که همگی می‌توانند در پیشگیری از بیماریهای عروقی نقش داشته باشند.
پژوهشگران نزدیک به ۵۰۰ هزار نفر از شهروندان چین را به‌طور متوسط به مدت ۹ سال تحت پیگیری قرار دادند و میزان مصرف چای و بیماریهایی را که در این مدت بروز کرد ثبت کردند. آنها دریافتند افرادی که دست‌کم سه بار در هفته به طور منظم چای می‌نوشند، در مجموع ۱۱٫۲ درصد خطر کمتری برای ابتلا به بیماریهای عروقی دارند. قویترین ارتباط در مورد سکته مغزی ایسکمیک مشاهده شد که با کاهش ۳۶٫۶ درصدی همراه بود و پس از آن بیماریهای مغزی‌عروقی با کاهش ۱۹٫۱ درصدی قرار داشت.
به گفته پژوهشگران، میزان اثر محافظتی چای تا حد زیادی به شیوه آماده‌سازی و مصرف آن بستگی داشت.
در میان شرکت‌کنندگان، مصرف میانه بین دو تا سه فنجان در روز بود؛ با این حال کمترین میزان خطر در افرادی دیده شد که روزانه شش تا هشت فنجان چای می‌نوشیدند.
چای سیاه قویترین و پایدارترین ارتباط را با کاهش خطر بیماریهای عروقی نشان داد و پس از آن چای سبز قرار گرفت. پژوهشگران این موضوع را به ترکیبهای حاصل از فرآیند تخمیر، مانند تی‌فلاوینها، نسبت می‌دهند که دارای خواص ضدالتهابی و تنظیم‌کننده چربی خون هستند.
دمای چای و غلظت آن نیز در نتایج تاثیرگذار بود. پژوهشگران دریافتند بهترین ترکیب، چای با غلظت متوسط و دمایی است که بسیار داغ و سوزان نباشد.
جالب اینکه نوشیدن چای بسیار داغ با نتیجه‌ای معکوس همراه بود: افزایش ۱۶ درصدی خطر بیماریهای عروقی. پیش از این نیز نوشیدنیهای خیلی داغ با احتمال بیشتر بروز سرطان مری ارتباط داده شده بود.
چای تنها راه‌حل نیست
پژوهشگران تاکید کردند که ارتباط محافظتی مصرف همیشگی چای در بیشتر زیرگروههای جمعیتی مشاهده شد، اما در افراد مبتلا به چاقی به شکل قابل توجهی قویتر بود.
با وجود این نتایج، نویسندگان هشدار می‌دهند که تنها نوشیدن چای برای محافظت در برابر بیماریهای قلبی‌عروقی کافی نیست و باید در قالب سبک زندگی سالمتر و در کنار راهبردهای شناخته‌شده پیشگیری قرار گیرد.
دل استنفورد، متخصص تغذیه ارشد در بنیاد قلب بریتانیا که در این پژوهش شرکت نداشت، گفت: «این یک مطالعه مشاهده‌ای بود و تفاوتهای دیگر در رژیم غذایی و سبک زندگی افراد می‌تواند به توضیح این یافته‌ها کمک کند» و افزود که نتایج ثابت نمی‌کند «یک فنجان چای روزانه از قلب شما محافظت می‌کند».
بیماریهای قلبی‌عروقی همچنان اصلی‌ترین علت (منبع به زبان انگلیسی) بیماری و مرگ و میر در اتحادیه اروپا به شمار می‌روند و مسئول یک‌سوم کل مرگها هستند و بنا بر برآوردها حدود ۶۲ میلیون نفر را تحت تاثیر قرار می‌دهند.
برگرفته ای از سایت یورونیوز (اتحادیه اروپا) به زبان فارسی، 22 اکتبر 2026