فیبر

نان از جمله خوراکی‌هایی است که همواره در مرکز بحث‌های تغذیه‌ای قرار دارد و در این میان، نان سفید بیش از سایر انواع نان منتقد دارد. در سال‌های اخیر محصولات بدون گلوتن جایگزین‌های سالم‌تری شناخته شده‌اند

متخصصان مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی و چربی‌های سالم از جمله لوبیا، عدس، نخود، لپه، سویا، آووکادو، نان سبوس‌دار، انواع توت، ماست، بروکلی، تخم‌مرغ، سیب، فلفل تند، مغزها و دانه‌ها، شیر، روغن زیتون، مرغ، ماهی و سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج را برای کمک به کنترل قند خون و بهبود مقاومت به انسولین توصیه می‌کنند.

بر اساس نتایج پژوهشی تازه، مصرف جو دوسر حتی در بازه‌ای کوتاه اثر چشمگیری بر کاهش سطح کلسترول دارد. پژوهشگران دانشگاه بن آلمان در یک کارآزمایی بالینی بررسی کردند که اگر بزرگسالان به مدت دو روز رژیمی کم‌کالری و تقریبا مبتنی بر بلغور جو دوسر داشته باشند، چه تغییری در شاخص‌های سوخت‌وساز آنها رخ می‌دهد.

از مرکبات تا چغندر قرمز، برخی انواع آب‌میوه و آب‌سبزی می‌توانند فوایدی برای سلامت عمومی داشته باشند، اما باید به‌اعتدال مصرف شوند.

هافینگتون‌پست در گزارشی به این موضوع می‌پردازد و می‌نویسد متخصصان نیز تایید می‌کنند مصرف فیبر در میان اغلب مردم بسیار کمتر از مقدار مورد نیاز بدن است.