آب گازدار یک نوشیدنی گوارا و جایگزینی خوب برای نوشابه‌های شیرین است و به‌عنوان یک راه سالم برای آبرسانی به بدن شناخته می‌شود. با پرطرفدار شدن این نوع نوشیدنی سوالی که برای بسیاری از مصرف‌کنندگان پیش آمده این است که آیا این نوشیدنی تاثیر منفی بر سلامت دندان، گوارش یا استخوان دارد؟
آب گازدار یا کربوناته چیست؟
آب گازدار آبی است که در آن کربن دی‌اکسید تحت فشار حل شده باشد. آب گازدار یکی از مواد اولیه برای ساخت نوشابه‌های گازدار است.
این امر نوشیدنی حباب‌داری تولید می‌کند که به نام‌های آب گازدار، نوشابه کلاب، آب سودا، آب سلتزر و آب کربوناته نیز شناخته می‌شود.
به غیر از آب سلتزر، معمولا به آب‌های گازدار برای بهبود طعم آن‌ها نمک و گاهی مقدار کمی از مواد معدنی دیگر افزوده می‌شود.
این نوع آب‌های گازدار شده را نباید با آب معدنی گازدار طبیعی که از چشمه‌های معدنی گرفته می‌شوند و مواد معدنی و ترکیبات گوگردی و گاهی گازدار دارند اشتباه گرفت.
آب تونیک نوعی آب گازدار است که حاوی ترکیب تلخی به نام کینین به همراه شکر یا شربت ذرت با فروکتوز بالا است.
آب گازدار اسیدی است
دی‌اکسید کربن و آب واکنش شیمیایی می‌دهند تا اسید کربنیک تولید کنند: اسید ضعیفی که گیرنده‌های عصبی مشابه خردل را در دهان شما تحریک می‌کند.
این باعث ایجاد احساس سوزش و خارش می‌شود که می‌تواند هم آزاردهنده و هم لذت‌بخش باشد.
درجه پ-هاش (PH) آب گازدار ۳ تا ۴ است، به این معنا که کمی اسیدی است.
با‌این‌حال، نوشیدن آب گازدار بدن شما را اسیدی‌تر نمی‌کند.
کلیهها و ریه‌ها دی‌اکسید کربن اضافی را حذف می‌کنند. این کار بدون توجه به آنچه می‌خورید یا می‌نوشید، خون شما را در پ-هاش (PH) کمی قلیایی بین ۷.۳۵ تا ۷.۴۵ نگه می‌دارد.
آیا آب گازدار بر سلامت دندان تاثیر می گذارد؟
یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌ها در مورد آب گازدار تاثیر آن بر روی دندان‌ها است، چرا که مینای دندان شما مستقیما در معرض اسید قرار می‌گیرد.
تحقیقات بسیار کمی درباره این موضوع وجود دارد، اما یک مطالعه نشان داد که آب معدنی گازدار فقط اندکی بیشتر از آب ساکن به مینای دندان آسیب می‌رساند. علاوه بر این، آب معدنی ۱۰۰ برابر کمتر از یک نوشابه شیرین مضر بود.
در یک مطالعه، نوشابه‌های گازدار پتانسیل قوی برای از بین بردن مینای دندان را نشان دادند، اما فقط در صورتی که حاوی قند باشند.
در واقع، یک نوشیدنی شیرین غیر گازدار (Gatorade) مضرتر از یک نوشیدنی بدون قند گازدار (کوکاکولای رژیمی) بود .
بررسی چندین مطالعه نشان داد که ترکیب شکر و کربناته شدن ممکن است به پوسیدگی شدید دندان منجر شود (منبع).
اما به نظر می‌رسد آب گازدار ساده خطر کمی برای سلامت دندان دارد. فقط انواع قندی مضر محسوب می‌شوند (منبع).
اگر درباره سلامت دندان‌هایتان نگران‌اید، سعی کنید آب گازدار را همراه با غذا بنوشید یا بعد از نوشیدن دهان خود را با آب ساده بشویید.
آیا آب گازدار روی هضم تاثیر می گذارد؟
آب گازدار ممکن است از چندین جهت برای سلامت دستگاه گوارش شما مفید باشد.
می‌تواند توانایی بلع را بهبود بخشد
مطالعات نشان می‌دهد که آب گازدار ممکن است توانایی بلع را در افراد جوان و مسن‌تر بهبود بخشد.
مطالعه دیگری نشان داد که ترکیب دمای سرد و کربناته شدن این اثرات مفید را تقویت می‌کند.
در مطالعه‌ای بر روی ۷۲ نفر که نیاز دائمی به صاف کردن گلوی خود داشتند، نوشیدن آب گازدار سرد به بهبود در ۶۳ درصد از شرکت‌کنندگان منجر شد. کسانی که شایع‌ترین و شدیدترین علائم را داشتند، بیشترین تسکین را تجربه کردند.
ممکن است احساس سیری را افزایش دهد
آب گازدار همچنین ممکن است احساس سیری بعد از غذا را به میزان بیشتری نسبت به آب ساده افزایش دهد.
آب گازدار ممکن است کمک کند غذا برای مدت طولانی‌تری در معده شما باقی بماند، که می‌تواند باعث احساس سیری بیشتر شود.
ممکن است به رفع یبوست کمک کند
افرادی که یبوست را تجربه می‌کنند ممکن است متوجه شوند که نوشیدن آب گازدار به بهبودی آن‌ها کمک می‌کند.
در یک مطالعه دو هفته‌ای روی ۴۰ فرد مسن که سکته مغزی را تجربه کرده بودند، میانگین دفعات دفع مدفوع در گروهی که آب گازدار مصرف می‌کردند، در مقایسه با گروهی که آب لوله‌کشی می‌نوشیدند، تقریبا دو برابر شد.
علاوه بر این، شرکت‌کنندگان کاهش ۵۸ درصدی علائم یبوست را گزارش کردند (منبع).
همچنین شواهدی وجود دارد که آب گازدار ممکن است علائم دیگر سوء‌هاضمه از‌جمله درد معده را بهبود بخشد.
همچنین نوشیدن نوشابه‌های گازدار کولا ممکن است به سلامت استخوان‌ها آسیب برساند، اما به نظر می‌رسد آب گازدار ساده اثر خنثی یا مثبتی دارد.
آب گازدار ممکن است اثرات مفیدی بر کلسترول، التهاب و سطح قند خون شما داشته باشد و به‌طور بالقوه خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. با این حال، مطالعات بیشتری در‌‌این‌باره لازم است.
در پایان باید گفت که هیچ مدرکی دال بر اینکه آب گازدار یا کربوناته برای شما مضر است، وجود ندارد.
آب گازدار برای سلامت دندان مضر نیست و به نظر می‌رسد هیچ تاثیری بر سلامت استخوان ندارد. جالب این که یک نوشیدنی گازدار حتی ممکن است با بهبود توانایی بلع و کاهش یبوست، هضم را تقویت کند.
همچنین آب گازدار یک نوشیدنی بدون کالری است که باعث ایجاد حس حبابی لذت‌بخشی می‌شود و بسیاری از مردم آن را به آب معمولی ترجیح می‌دهند.
برگرفته ای از سایت ایندیپندنت فارسی، ۱۶ دسامبر ۲۰۲۳